Рада видеть вас в моем блоге !!!!

Постепенно буду заполнять свой "саквояж" разными нужностями и ненужностями :-)

Надеюсь, что мои гости найдут для себя что-то интересное про мои поездки-путешествия, про коллекцию кукол, про кошек. про рукодельные штучки и про всякие другие разности, которые придут мне в голову :-)



четверг, 24 августа 2017 г.

Заготовки на зиму

соус из томатов и слив (кетчуп) 


Участвую в  Осеннем марафоне, организованном Еленой

Нашла на просторах Интернета (спасибо доброму человеку, поделившемуся этим рецептом), в прошлом году сделала, очень понравилось и мне, и моим друзьям, и их детям.

Соус получился по вкусу очень похожим на хороший покупной кетчуп, но без всяких консерванотов и красителей. 
Я не люблю гвоздику, поэтому ее не добавляла, чили добавила чуть меньше, чем по рецепту. 
На фото соус справа :-)  слева - черничное варенье. 



Итак, рецепт. 

Помидоры — 1 кг
Слива черная без косточек — 0,5 кг
Крупная луковица —1 шт
Чеснок — 50 гр (1,5 средних головки)
Лавровый лист — 3 шт
Сахар — 150 гр
Соль — 1 столовая ложка с горкой
Яблочный уксус 6% — 2 столовые ложки
Молотый перец чили — 0,5 чайной ложки (или маленький жгучий перец целиком)
Молотая гвоздика —  0,5 чайной ложки - по желанию. 


Приготовление:
Томат, сливу, лук и чеснок пропустить через мясорубку с мелким ситом или пюрировать погружным блендером,  добавить лавровый лист, соль, сахар, специи.
Хорошо перемешать и поставить на самый маленький огонь, чтобы смесь кипела. Варить 1,5 - 2 часа периодически помешивая, за 15 мин до конца варки добавть уксус и вынуть лаврушку.  
Соус разлить по стерилизованным банкам, закатать (я закрываю в банки с навинчивающимися крышками).
Банки перевернуть вверх дном и укрыть чем-нибудь теплым (одеяло, махровое полотенце), оставить до полного остывания.




4 комментария:

Maryysia M комментирует...

Оля - спасибо! Такого рецепта у меня еще не было. Надо попробовать.
И жду твой рецепт слив с чесноком)))Заинтриговала.

Надежда - bearka комментирует...

Спасибо! Ребёнок любит кетчуп, а я люблю простые рецепты :)

Лёнка и Донька комментирует...

Олечка, и от меня огромное спасибо. Рецепты кетчуп в ищу и хочу попробовать, у меня тоже разные ребёнка от мала до стара поливают всё кетчупом, так хоть не буду переживать, что это всё сплошная химия)

Фрося (Ольга) комментирует...

Девочки, рада, что вам понравился рецепт. Я практически не ем покупной кетчуп, а вот этим тоже все поливаю :-) ну.. кроме тортиков :-)
Сливу с чесноком сделаю в эти выходные и тогда выложу рецепт.
У меня ни одной фотографии прошлогодних заготовок не осталось :-( И ни одной баночки сливы тоже не осталось :-) Потерпите, пожалуйста! В понедельник все покажу и расскажу.